第35届美食博览及系列展览在此拉开帷幕。这场汇聚1890家展商、覆盖35个国家及地区的盛会，不仅是一场美食的狂欢，更成为观察全球饮食文化交融与产业创新的重要窗口。
全球风味集结，清真食品成新焦点
本届美食博览首次引入清真食品和饮品标志，吸引超过120家来自中国内地、日本、韩国及东南亚的供应商参展。从迪拜朱古力到中国清酒，从马来西亚榴莲到蒙古奶制品，清真食品的多元化展示，凸显香港作为国际食品贸易枢纽的独特地位。展会特别设置清真食品市场研讨会，助力业界开拓穆斯林消费市场，预计全球清真食品市场规模将在2030年突破2.4万亿美元。
科技赋能饮食，未来食品崭露头角
在“食品科学与技术”展区，健康与未来食品成为焦点。香港本土企业研发的软餐月饼、提升认知能力的脑部保健品等创新产品，结合3D打印技术，为银发族和健康饮食需求提供解决方案。展会同期举办的“食品科技研讨会”聚焦香港无添加食品市场，推动本地“洁净标章”标准制定，为食品产业注入科技动能。
非遗与现代碰撞，茶文化焕发新生
第16届香港国际茶展首次向公众开放，传统与现代在此交融。从顶级白茶白毫银针到低酸度德国花果茶，从云南百年古树茶到新式气泡茶、奶盖抹茶，茶展不仅呈现茶品盛宴，更通过“茗茶之友”展区展示茶食、茶香水等跨界产品。粤港澳青少年国际茶艺大赛、国际茶席空间创意大赛等活动，让年轻一代在品茗中感受文化传承。
商贸与消费并重，激活本地经济
作为疫后重启的重要商贸平台，本届美食博览首日即吸引大量业内买家。美食商贸博览前两日仅对贸易买家开放，第三日则欢迎公众参与，促进采购与消费双向联动。展会特设“尊贵美食区”，台湾和果子老店“明月堂”、冠军牛肉面等特色品牌齐聚，结合星级名厨即席烹饪示范，打造视觉与味觉的双重盛宴。
结语：从味蕾到文化的全球对话
第35届美食博览以“环球美馔+科技未来+文化传承”的三重维度，重新定义了美食展会的内涵。当巴西的咖啡遇上中国的清酒，当非遗手艺碰撞3D打印食品，这场盛会不仅满足了味蕾的期待，更成为全球饮食文化交流的桥梁。在香港这座“亚洲美食之都”，美食的边界正在被重新书写——它不仅是生存的必需，更是连接过去与未来、本土与全球的文化纽带。
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